血糖，是指血液中的葡萄糖，它是糖类在体内运输的形式，由于血糖随着血液循环流经全身，与全身各组织细胞的代谢十分密切。因此，血液中血糖水平的稳定是生命活动中必不可少的重要条件。
正常人血液中空腹血糖数值为3.3--6.1mmol/L,餐后2小时内血糖峰值应<10mmol/L。
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