| 山药羊肉汤《中国药膳》
[组成]羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉3克，黄酒20克，盐3克。
[用法]
①将羊肉剔去筋膜、洗净、略切几刀，再入沸水锅内汆一下去血水，葱姜洗净，葱切成段，姜拍破待用，
②淮山药用清水润透后，切成2cm厚的片，
③羊肉、山药放入锅内，加适量清水、葱白、姜、胡椒粉、黄酒，用武火烧沸后，撇去泡沫，转用小火炖至羊肉稣烂，捞出羊肉晾凉，
④将羊肉切成片，装大碗内，再将原汤除去葱姜，加盐、味精搅匀，连山药一起倒入羊肉碗内即成。
[功效]补脾益肾，温中暧下。
[主治]虚劳羸瘦、阳痿、精冷不育。
|
